Mangalda Karışık Izgara

Hazırlanışı

1. 1

   Adım 1

   Pirzola ve kanatları zeytinyağı, kekik ve karabiberle 1 saat marine edin.

2. 2

   Adım 2

   Mangal kömürünü közleşip üzeri beyaz kül tutana kadar bekletin.

3. 3

   Adım 3

   Önce patlıcan, biber ve domatesleri közleyin; kabuklarını soyun.

4. 4

   Adım 4

   Kanatları 12–15 dakika, sık sık çevirerek pişirin.

5. 5

   Adım 5

   Köfteleri her yüzü 4 dakika, pirzolaları her yüzü 3 dakika pişirin; tuzu en son atın.

6. 6

   Adım 6

   Maydanozlu sumaklı soğan ve közlenmiş sebzelerle servis edin.

Tarif: GÜL Mutfak Ekibi